中国外食早餐市场规模

早餐连锁竞争激烈，品牌地域格局分散，行业集中度提升空间大。据央广网，截至2023年12月我国早餐市场个体经营占比越超90%，加盟品牌不足5%，其中龙头品牌有巴比、和善园、三津汤包、早阳、青露、包客里等，品牌众多，竞争激烈，基于南北方饮食习惯和生活习惯的差异，大部分品牌分布于南方。而由于不同地区口味差异大，早餐连锁品牌的地域性较为明显，因此市场格局分散，大多集中于某城市或省份附近。

而目前全国化布局较为领先的为巴比馒头与和善园，其中，巴比已布局超过4000家门店，并打开华东、华南、华北、华中多地区的市场。而由于行业普遍全国化布局率较低，在行业集中度、市占率上仍有很大的拓展空间。