2017-2024E中国现磨咖啡市场规模

30.0%

24.3%

8.7%

40%

35%

30%

25%

20%

15%

10%

5%

0%

37.3%

资料来源：德勤《2021中国现磨咖啡行业白皮书》，民生证券研究院资料来源：易观《中国现磨咖啡市场行业发展趋势白皮书2021》，民生证

券研究院

行业具备β性红利，对标成熟咖啡饮用国家，仍有较大提升潜力。现磨咖啡行业处于高速发展期，β优势凸显，据艾瑞咨询预计，至2024年，现磨咖啡市场规模将达1917亿元，2021-2024ECAGR将达到29.8%。我国现磨咖啡行业也具有较大成长潜力，据德勤《2021中国现磨咖啡行业白皮书》数据，我国大陆地区人均年咖啡消费量为9杯，仅为日本的3.21%及韩国的2.45%，提升空间大。

单位：杯/年 329 280 9 400 350 300 250 200 150 100 50 0 367

资料来源：艾瑞咨询，民生证券研究院资料来源：德勤《2021中国现磨咖啡行业白皮书》，民生证券研究院

2.2.2主要企业规模差距进一步拉大，行业格局愈发清晰

行业格局愈发清晰，小店/大店模式下，瑞幸/星巴克为龙头企业；瑞幸营收规模目前处于现磨咖啡行业第一。目前主流连锁咖啡品牌主要分为三种模式（暂不包含快餐店咖啡&便利店咖啡），分别为大店模式、小店模式及精品连锁咖啡；伴随今年以来各品牌的竞争及发展，行业格局愈发清晰，星巴克凭借先发优势&主打第三空间，以6882家门店规模位于大店综合模式下的龙头；而瑞幸2023年以来高

速开店抢占市场，龙头优势进一步巩固，目前以1.5万家规模的门店规模位列现磨咖啡行业Top1。23Q2瑞幸首次以8.55亿美金的营收超过星巴克8.22亿营收，目前在国内现磨咖啡行业市占率第一。