022年酸菜鱼行业市占率情况

图232022年火锅底料行业市占率情况

资料来源：公司公告，HTI

图242022年蚝油行业市占率情况

资料来源：公司公告，HTI

2022年酸菜鱼调料和鸡精鸡粉的行业规模为59亿和58亿，体量相近。酸菜鱼调料行业仍处于快速增长和产品不停迭代的过程中，行业内份额非常分散，天味是酸菜鱼调味料的龙头，份额仅为7%；颐海国际酸菜鱼体量不到1个亿，份额在1-2%。鸡精鸡粉已经是成熟赛道，但近几年也发展迅速，海外企业和品牌占据主要份额，中炬高新鸡精鸡粉的份额近来增长较快，CR5超过70%。

图252022年酸菜鱼行业市占率情况

资料来源：公司公告，HTI

图262022年鸡精鸡粉行业市占率情况

资料来源：公司公告，HTI

复合调味料行业内赛道众多，较少有全国化龙头，大多是区域龙头，除了做全国化推广外，做强势区域多个品类的扩展也是推动收入增长对的重要路径之一。扩展品类较为容易的方式是收购，因为复合调味料需要产品制作的Know-How，自己做产能扩张扩充人才，需要耗费过多的成本或走更多的弯路。

目前火锅底料是复合调味料最大的子行业，头部企业市占率仅11%，能够容纳足够多的企业，是布局复合调味料的重要赛道之一。蚝油子行业海天味业的优势得天独厚，长期仍为行业龙头，中炬高新2022年蚝油收入近3个亿。鸡精鸡粉份额基本被外资品牌垄断，有机会做少量的国产替代。其他中式调味料均有布局的机会，如川式调味料中的酸菜鱼调料、小龙虾调料等。