2022年中国奶油行业竞争格局预测

契合健康化消费趋势，动物奶油增速较快。随着消费者越来越重视饮食健康化，部分含有对人体健康不利的反式脂肪酸的价格较低的植脂奶油已逐渐不能满足新一代消费者的需求，而高价值动物奶油契合健康高质消费理念，口感更好，需求增长较快。2018年-2022年国内植脂奶油生产量CAGR为1.65%；国内淡奶油生产量CAGR为9.12%；稀奶油进口量CAGR为18.67%。

稀奶油生产的技术和设备要求较高。稀奶油的生产涉及到乳脂含量、打发率、稳定性、风味、储存等方面。其中乳脂含量是造成乳制品性质不同的主要原因，乳脂含量较低会影响稀奶油的口感，且不易打发；乳脂含量较高会使得稀奶油的口感