中国烘焙食品行业市场规模

受益于下游烘焙食品行业发展，烘焙油脂市场持续增长。根据艾媒咨询，2022年中国烘培食品行业市场规模达2853亿元，随着人均消费水平的增长及餐饮消费结构调整，市场有望进一步扩容，预计2025年市场规模将达到3518亿元，2022-2025年的CAGR为7%。烘焙油脂是烘焙食品最主要的生产原料之一，烘焙油脂主要分为人造奶油、起酥油、黄油三类，其中人造奶油市场占比最大，近几年增速最快；其次是起酥油；天然黄油口感和营养高于人造奶油和起酥油，但是价格也较高，因此市场规模不大。根据中商产业研究院，2022年我国烘焙油脂消费量约为164.3万吨，预计2025年将增长至202.6万吨，CAGR为7%。

集中度较高，规模效应显著。规模较大的烘焙油脂企业因生产技术设备先进，资金相对雄厚，具备规模效益和品牌效应的优势，占据大部分市场份额；国内小型油脂厂商产品相对较低端、制作工艺简单，市场占有率较低。目前市场上人造奶油和起酥油主要以国产为主，包括南侨、南海、嘉吉粮油、阿胡斯卡尔斯油脂、不二