国内肉鸡出栏量（亿羽）

肉鸡市场三鸡鼎立，黄羽鸡需求端与猪肉有一定相似性。当前国内肉鸡消费品种主要为白羽鸡、黄羽鸡、817肉杂鸡。结合三者的营养价值和风味口感，不同肉类产量面对的主要消费群体也有所差异。

白羽肉鸡：由于工业化程度高，适合于分割、加工、冷冻工业化；其需求端主要对应团膳消费；另外随着快餐外卖业务的快速发展，白羽鸡肉需求也不断增加，近两年我国出栏肉鸡中白羽鸡占比已超50%。

黄羽鸡：作为我国优质地方特色品种，有悠久的消费历史，其可进一步细分为慢速鸡、中速鸡、快速鸡，具备肉质佳、口感好的突出特点，但由于饲养成本及销售价格较高，其需求端主要对接高端中餐馆、家庭消费、部分民企或国企事业单位食堂。随着疫后餐饮端及零售的回暖、屠宰市场的冰鲜转型，随着居民消费水平和对食材品质的要求的提高，黄羽鸡的消费者市场需求将进一步扩大。

817肉杂鸡：基于蛋鸡和白羽肉鸡杂交而成的肉鸡，主要用于烧鸡、扒鸡等，其消费端与白羽鸡和黄羽鸡存在一定的差异。

总的来说，肉鸡中黄羽鸡的消费渠道与猪肉有一定的相似性。2023年前10月社零总额中餐饮收入达4.2万亿元，累计同比增长约18.5%。结合2023年社零总额中餐饮收入变化情况来看，疫后餐饮端复苏态势明显，对鸡肉需求端或有积极提振。