全球粮食在2010/11 年度出现产需缺口

小麦缺口出现于2012/13年度。回溯来看，缺口最先出现缺口的玉米品种在本轮行情中涨幅最大，小麦与玉米之间的联动效果最显著。

从粮食数据整体来看，更为确定看到本轮行情持续时间与基本面数据的吻合性。粮食缺口是考量了油籽与谷物两方面数据了，因为油籽与谷物之间也存在一些替代作用，因此粮食缺口更能描述粮食普遍上涨行情的基本面情况。从图中我们可以看到在2007/08年度之后，直至2018/19年度，全球粮食缺口仅在2010/11年度出现，达到1133万吨。