2026年预制菜市场规模有望突破万亿

C端消费习惯变革，渗透率有望提升，预制菜市场容量广阔。除了与餐饮工业化背景下餐饮企业降本增效的诉求契合，预制菜也为快节奏生活下无暇下厨的年轻消费客群提供新选择。随着单身独居人群增加、家庭小型化趋势明显，以及年轻一代烹饪技能弱化、工作压力增加，预制菜凭借耗时低、易收尾、口味标准、操作简单等特点受到年轻消费者青睐。美团研究院数据显示，购买预制菜的消费者中，一二线城市占比达80%；22-40岁年龄区间消费者占比超81.3%。艾媒咨询数据显示，用户购买预制菜最主要目的是节约时间（71.9%），美味（36.9%）、不喜欢做饭（30.4%）、健康（26.6%）、不会做饭（24.9%）等。2022年我国预制菜市场规模约4196亿元，约80%来自B端，随着C端消费习惯变革，预制菜市场容量广阔。而从世界范围看，2021年预制菜在日、美两国渗透率超过60%，而我国只有10-15%，整体来看，中国预制菜市场增长潜力较大，有望成为下一个万亿市场。