我国门店咖啡近年来维持高增

中国门店咖啡发展之快、占比之高在全世界都属于特色，主因供给提效，需求亦是催化。一方面，门店本身是更快的商业模式，而咖啡粉和瓶装咖啡所需的培育周期更长；另一方面多数国家速溶起家，而后经历瓶装升级，门店是最后发展的品类，例如日本有家喻户晓的瓶装咖啡UCC，韩国有国民速溶咖啡麦馨。而我国在速溶和瓶装尚未大规模培育的情况下，门店迅速起势，门店咖啡发展仅24年，22年占比预计已达80%；背后驱动在于:

供给端：完善的供应链、极致的互联网基础设施、龙头高效的运营体系（以瑞幸主导的小店模式），带来门店咖啡高性价比、高标准化和强复制性的扩张模式。速溶和瓶装则面临价格带压制、效率损失等问题。