
咖啡产业链中游主要为咖啡豆的烘焙与深加工,目前有三类厂商入局:1)传统中游咖啡加工商:如大闽食品、顺大食品、佳禾食品、魔饮咖啡、立宇食品、天际咖啡等,主要为大B客户供应咖啡粉、咖啡液等深加工产品;2)下游头部咖啡自建咖啡豆加工基地,一般供应给品牌自用;3)小型精品咖啡加工商,主要为小B精品客户提供定制化咖啡产品。
按咖啡成品细分市场的参与者类型来看,咖啡熟豆的代表性品牌有Uncle Bean’s Coffee、illy等;挂耳咖啡品牌有UCC、隅田川咖啡等;胶囊咖啡品牌有L’or、Blendy、Nespresso等;咖啡液品牌有永璞、柯林、吉饮等;在速溶咖啡市场中,代表性品牌主要有三顿半咖啡、雀巢咖啡、G7咖啡等;冻干咖啡品牌主要有马克斯韦尔(Maxwell House)、摩可纳咖啡等;即饮咖啡市场的代表品牌有贝纳颂、农夫山泉炭仌、雀巢等;而现磨咖啡市场的代表品牌主要有星巴克、瑞幸咖啡、Costo、%Arabica咖啡等。