中国咖啡产业链结构图

在上游领域，咖啡加工商一般有两种咖啡豆采购方式，一种是直接向种植基地采购，另一种是向生豆贸易商采购。在我国，云南省是国内最大的咖啡种植省份，而生豆的贸易商主要是全球性企业，包括日本UCC、法国路易达孚和日本三井物产集团。

伴随我国咖啡消费习惯不断培育，上游咖啡豆市场方兴未艾：据艾媒咨询数据，我国咖啡生豆消费量于2018年短暂下降至9.9万吨后呈上升态势，2021年咖啡生豆消费量达到新高21.9万吨，同比增长52.10%。海关总署数据显示，我国咖啡豆进口量不断提高，自2017年的6.5万吨上涨到2022年的12.5万吨。

咖啡行业不断发展，催生消费者对咖啡风味、口感等要求提高，精品咖啡豆成为当前主流。针对此，一方面，多个下游品牌在世界范围内寻访精品豆，通过进口满足咖啡消费者的精品化需求。另一方面，政策积极扶持、引导，沪滇合作，下游品牌产业链布局，共同推动云南精品化率的提