1972、1980 年全球粮食出现产需缺口

1973年10月6日至26日，第四次中东战争爆发，期间美国通过支持以色列干涉战事。10月14日美国公开向以色列空运武器，19日向以色列提供22亿美元的军事援助。阿拉伯国家则减少石油产出，并对支持以色列的国家实行石油禁运，由此第一次石油危机爆发。禁运直到1974年3月结束，期间石油价格上涨超300%，这导致欧美主要经济体GDP增速下滑，通胀快速上行。1978年伊朗政局发生剧烈变化，伊朗每日500万桶石油输出中断，石油价格大幅上涨，第二次石油危机爆发。1979年原油价格从每桶18美元涨至42每桶美元，油价上涨再度冲击全球经济。

70年代前期苏联大力发展重工业，农业发展停滞，粮食产量不稳定、难以自足，叠加粮食供需缺口等因素，1972年至1974年、1977年至1980年发生了粮价大幅上涨的情形。70年代初国际粮价累计涨幅达到了70%，食品和能源的负向冲击增加生产成本，刺激社会整体价格水平攀升。