2017-2022 年中国冷库容量（亿立方米，%）

从结构上看，随着我国消费水平的提升，冷链物流需求增长，果蔬库占比不断增加。按照储藏物细分结构，我国冷库可大致分为果蔬库、肉类库、水产库以及其他库。随着我国居民消费水平的提升，人们对食品多样性以及新鲜度等要求进一步提高，生鲜电商等业务不断扩大。2017-2021年我国生鲜电商市场规模从1097亿增长至6861亿元，食品领域对冷链物流需求量逐渐增加。由于受国内消费升级以及生鲜电商市场规模扩张影响，果蔬库占比持续上升，2022年占比达到34.0%，首次超过肉类库。

政策推动冷链物流建设，有助于商业制冷快速发展。我国当前冷链物流“断链”、“伪冷链”等问题突出，相关的产品质量安全隐患较多。为减少农产品产后损失和食品流通浪费，提高医药产品品质管控能力，保障食品安全等需求，近年来国家关于冷链物流发展政策频繁出台，推动冷链物流高质量发展，以实现冷链物流温度达标率全面提高，肉类、果蔬、水产品产地低温处理率达到85%、30%、85%的目标。