酸奶市场零售额及增速（单位：百万元、%）

酸奶品类规模足够大，但近年增速有所放缓。2015年-2020年中国酸奶市场的复合增长率为11.0%，而过去三年受到疫情期间场景受限、周转受阻、部分产品老化或定价较高的影响，复合年增长率下降至-2.31%。目前酸奶行业市场集中度高，2023年蒙牛和伊利市场占有率分别为24.1%和31.3%，CR5达75%。

益生菌可以在酸奶等多种产品中添加，是具有健康属性的重要品类。益生菌相关产品后来居上，高速发展。近年来，随着消费者对健康的关注度持续提升，我国益生菌市场呈持续增长趋势。欧睿国际发布的数据显示，目前中国益生菌消费市场规模以每年约12%的速度增长，预测2026年中国益生菌市场规模有望达到1377亿元。目前益生菌市场集中度高，2022年CR4为95.7%，CR7达99.8%，主要系杜邦和科汉森两家国外厂商合计市场份额达85%，由于我国益生菌行业起步较晚，国内企业竞争力不足。随着相关技术的发展和应用场景的拓充，相信益生菌产品在未来会更加科学化和专业化，发展空间广阔。