
根据《饮料通则》(GB/T10789-2015),我国软饮料可分为包装饮用水、果蔬汁类及其饮料、蛋白饮料、碳酸饮料(汽水)、特殊用途饮料、风味饮料、茶(类)饮料、咖啡(类)饮料、植物饮料、固体饮料以及其他饮料共十一大类。软饮料产业链的上游为原材料供应商及包装供应商,原材料主要是农副产品和食品添加剂。软饮料产业链的中游为软饮料制造商,根据软饮料的不同种类可以分为包装饮用水、碳酸饮料、果汁、蛋白饮料等。产业链下游为产品销售流通渠道,主要有传统渠道、现代渠道、餐饮渠道和电商渠道等,再最终流入消费者手中。
超过50%的消费者每周至少消费一次软饮料,但消费频率会随着年龄增长而减少。90后、Z世代消费频次更高,成为软饮料的核心消费群体。消费者更加偏爱碳酸饮料,其次是茶饮料、包装饮用水和无糖气泡水。