2017-2027 年中国中式、西式快餐市场规模及预测（亿元）

我国西式快餐市场保持增长态势，预计疫情后稳步发展。2017年，中国西式快餐市场规模突破2000亿元，达2240亿元，此后两年持续增长至2729亿元，2020年受到疫情冲击，下降至2381亿元，同比-12.8%。2021年随着疫情对餐饮的影响减弱，西式快餐市场回暖，市场规模反弹至2828亿元，同比+18.8%。

根据弗若斯特沙利文预测，2022-2027年，中国西式快餐规模将持续稳步扩大，CAGR为12.3%，快于中式快餐。

从居民人均消费支出看，2017年我国人均消费支出为1.83万元，此后2年持续稳步增长，同比增长率保持在8.5%左右，2019年上升至2.16万元，2020年小幅下降至2.12万元，2021年大幅回升至2.41万元，同比增幅达13.63%，2022年小幅上升至2.45万元。居民消费水平的回升，有望带动餐饮行业进一步发展。

城镇化水平提升推动餐饮消费增长。城镇化能够优化我国消费结构，推动需求结构升级，进而促进餐饮业消费增长。2017-2022年我国城镇化水平稳步提升，以县城为重要载体的城镇化建设也有助于下沉市场的开拓与成长，餐饮消费在下沉市场的增长潜力较大。