2017-2025 年中国休闲食品市场规模及预测（亿元）

休闲食品是在人们闲暇、休息时所吃的食品，可划分为糖果蜜饯、面包糕点、膨化食品、休闲卤制品和炒货等产品。近年来，随着我国国民经济发展和居民可支配收入的不断提高，我国居民消费层次不断升级，为休闲食品行业的发展提供了广阔的空间。我国休闲食品发展历程可分为5个阶段：

1978-1989年，经济进入发展阶段，人民的基本温饱问题已经解决，我国居民的人均收入和生活水平不断提高。休闲食品先于经济相较发达的沿海地区觉醒，商品种类开始渐渐增多。行业仍处于发展初期，产品以生产工艺和包装较为简单的饼干、糖果、巧克力为主。销售渠道以国营百货和个体零售为主。

1990-1999年，全国开始招商引资以响应国家号召，产品生产技术和公司管理方式取得进步，休闲食品行业也搭上了时代的顺风车。以雀巢、卡夫、百事等为首的外资品牌产品开始在中国渗透，旺旺和统一等台资品牌、徐福记等港资品牌也进入大陆市场，商品种类更为丰富，谷物膨化食品也成为了主要产品之一。销售渠道仍然以国营百货和个体零售为主，但是市场已经从沿海城市拓展到了全国各地。

2000-2010年，千禧一代成为休闲食品的消费主力，对于产品种类的需求也更加多元化。为了适应这一变化，休闲食品行业的发展主题也演变成了品类拓展，同时，本土品牌逐渐能够在行业中占据一席之地。

2011-2015年，品类进一步拓展，整体行业愈发多元化，互联网和物流行业开始发展，公司开始布局线上购物。

2016年至今，电商的发展日渐成熟，新零售概念兴起，各公司逐步开始均衡线上线下的渠道布局，社区团购、O2O等商业模式开始流行，为整个行业的全渠道融合发展提供了新的思路。

近年来国货崛起趋势较为明显，由于地域口味偏好等因素，本土企业具备较好的竞争环境，且不断推动行业革新，新老厂商加速打造更受消费者表睐的新产品，消费者也较其他行业表现出较高的粘性。新一轮食饮投资浪潮下，国产新势力进一步探索产品与运营的创新边界，提升国货品牌综合质量及知名度，助力国化崛起浪潮不断演进。休闲食品中的咸味零食、休闲面包、蛋糕等已具备较高国产化率。

据良品铺子披露，2022年中国广义休闲零食市场空间超过1.5万亿元，近五年复合增长率超过10%。狭义的包装休闲零食（不含非包装、烘焙等）市场规模达4823亿元，近五年复合增速4.6%。从消费量上来看，我国零食人均消费量仅2.15kg/人，约为日本的1/3，美国的1/6，具备广阔的发展潜力。由于休闲食品行业进入门槛相对低，行业参与者众多且新玩家不断出现，品牌集中度较低，呈现完全竞争的市场状态。