2017-2025E 我国速冻火锅料市场规模&增

市场规模约520亿元（+12.6%），到2025年预计可增长至833亿元，从细分品类来看，速冻鱼糜制品和速冻肉制品整体均衡，各占据半壁江山。

生产消费具有季节性、区域性。从消费时间来看，速冻火锅料消费集中在冬季，据安井食品公告，公司2016-2022年Q4均为全年销售高峰期，收入占比在30%-35%区间，企业生产及备货高峰期一般提前2个月显现，为每年8月至次年2月。从生产区域来看，我国速冻鱼糜制品生产集中在沿海地区，如福建、山东、浙江；速冻肉制品以畜禽肉类比较发达的山东等地区为主。从销售区域来看，得益于沿海地区历史悠久的水产品消费习惯，以及成熟的水产食品加工工艺，速冻鱼糜制品在福建、广东等地区消费长期旺盛且保持快速增长；速冻肉制品在山东、江苏、四川等地区市场广阔，生产及消费围绕原材料呈现明显的地域性特征。

市场亟待整合，龙头优势显著。速冻火锅料在我国仍处于发展前期，产品较为基础，技术门槛不高，近年来大量竞争者涌入，行业龙头与大量中小企业并存。据华经产业研究院数据，截至2022年，行业CR5约20%，安井食品、海霸王、海欣食品、惠发食品、升隆市占率排名靠前，约为9%/5%/2%/2%/2%。然