2017-2021 年中国冻干咖啡粉市场规模（亿元）

冷萃、冻干咖啡等预包装咖啡快速兴起。1）冷萃咖啡：酸涩度低，咖啡口味更醇厚，节省咖啡门店精品咖啡制作工序，2021年冷萃咖啡市场规模突破10亿元，同比增长62.2%，17-21年CAGR=210.5%。2）冻干咖啡：有别于普通速溶咖啡的高温干燥造粒方式，冻干咖啡利用低温干燥工艺可以较好地保留咖啡原有风味，同时溶解性更好（可用冷水冲泡），近年来已成为备受市场追捧的新型速溶咖啡品种。随着国民咖啡饮用习惯逐步培养，中国速溶咖啡市场逐步扩大，冻干咖啡粉市场规模由2017年的1.14亿元增长至2021年的17.52亿元，期间CAGR达98%。

2015年布局咖啡业务，实现全产品链生产。公司紧跟咖啡市场需求，把握市场流行趋势，2015年起布局咖啡业务，目前公司已实现咖啡全产品链布局，全面开拓了包括精品咖啡豆、研磨咖啡粉、咖啡浓缩液、速溶咖啡粉、冷萃咖啡液及三合一咖啡饮料等全系列咖啡产品。生产技术方面，公司2015年引进德国全套设备；2019年单独设立金猫工厂进行生产和研发，引进德国先进设备GEA八角萃取柱，并采用公司自研的国内首创冷萃冰滴咖啡技术实现冷萃咖啡液的量产。由于冷萃咖啡生产周期较长（8-12小时），国内目前除了几家头部连锁品牌能够实现冷萃咖啡液的自给自足外，其余茶饮店均无法实现。