植物基行业产业链梳理

植物基指以植物为基础原料，用植物光合作用形成的植物蛋白代替动物蛋白，制造新型的食品饮料产品。现阶段植物基主要应用于植物肉、植物奶等领域。根据美国好食品研究所（Good Food Institute）数据，2020年全球植物基产品细分销售份额中，植物奶和植物肉占比分别为62%/20%，为占比最高的两个品类。根据中商产业研究院数据，2022年全球植物基市场规模为295亿美元，18-22年CAGR=15.75%，预计2024年将达到355亿美元。