中式复调占比稳步提升，增长速度较快

中式复合调味料占比稳步提升，增长速度维持高位、集中度低，发展前景广阔。中式复合调味品主要用于制作一些程序复杂的中式菜肴，如宫保鸡丁、鱼香肉丝和酸菜鱼等。中式复调近年来增速较快，2015至2021CAGR达16.15%，超过复合调味品整体增幅，其2021年在复合调味料中的占比约为17%，6年增幅达2.64pcts。目前中式复合调味市场集中度较低，CR3仅为7.9%，属于增量市场、前景广阔。

连锁餐饮市场增速持续高于餐饮市场整体增速，连锁化率目前较低。2015-2021年餐饮/餐饮连锁市场规模CAGR分别为4.49%/11.52%，连锁餐饮增速显著高于整体餐饮市场。相比成熟市场，目前我国的连锁化率仍有较大提升空间，2021年我国餐饮企业连锁化率仅为19%，远低于日韩的50%，中国未来的餐饮市场连锁化渗透率具备较高增长潜力。