中商产业研究院测算的零食行业规模及增速

居民消费能力不断提高，带动零食行业规模增长。我国居民生活水平不断提升，2013-19年我国居民人均消费支出和人均可支配收入均以9%左右的年增速持续增长。2020-22年，人均消费支出有所波动，但人均可支配收入仍保持稳定增长，2022年人均消费支出、人均可支配收入分别达到2.45万元、3.69万元。居民消费能力的提高引领我国零食行业规模扩张。据中商产业研究院，2022年我国零食行业规模超过1.5万亿，预计未来三年零食行业规模CAGR为7.4%；而艾媒咨询相对保守，测算2022年零食行业规模约为1.17万亿，预计2023-27年CAGR为1.2%。

零食渠道历经变迁，量贩零食店开启新时代。回顾1990年以来零食行业渠道发展，我们认为零食渠道主要经过四个阶段：1）百货店阶段（1990-2000年）：零售业百货店蓬勃发展，饼干、糖果等大单品占领零食市场，依靠百货店为主的销售渠道进行分销；2）连锁商超阶段（2000-2010年）：居民收入不断增加，零食种类逐渐丰富，外资大型连锁商超持续发力，成为该阶段零食行业最重要的渠道；3）电商渠道阶段（2010-2020年）：淘宝、京东等电商平台兴起，三只松鼠、百草味等零食电商依托B2C渠道迅速崛起，在阶段后期，O2O、直播电商等亦为零食行业注入活力，电商渠道份额快速增长；4）量贩零食店阶段（2020至今）：性价比消费逐渐兴起，以零食很忙、好想来为代表的量贩零食店跑通新业态，低价格、多品类的模式迎合消费趋势，门店规模快速扩张，开启零食渠道新时代。