2018-2023 中国卤制食品市场规模预测（亿元） 图

从需求角度来看，随着疫情后经济的复苏，大众对鸭肉消费需求预计会上升，预计会在明年需求逐渐恢复到2019年的水平。

（1）解除隔离等一系列措施后大家去餐馆消费意愿和频次变高，其中对鸭肉的需求也会变高，包括一系列用鸭肉为原料做的菜品如烤鸭。（2）随着疫情的开放，各地推出刺激消费的政策，比如发放消费券等，有利于推动消费需求的增加，从而带动鸭副卤制品的消费，预期卤味企业同店也会有恢复，预计2023年卤制品市场规模将会增加到3978亿元，同比增长7.78%。

供需两方面进行分析，我们认为下半年毛鸭供给较去年有较大的缓解，即供给端会恢复至正常年份的水平，需求端会有恢复，但是需求复苏整体偏弱，供给端的缓解对毛鸭价格回落会有较大帮助，毛鸭价格或呈下降走势。