2022 年乳制品市场份额（%）

从白酒需求结构来看，随着国家严控“三公”消费，政务商务白酒消费量大幅下降，个人消费需求占比不断提高，人均可支配收入和消费习惯成为影响白酒市场需求和价格变动的重要驱动因素，白酒生产方面，2013年以来，受白酒质量安全事故、中央“八项规定”出台、惩治政治贪腐以及多项禁酒令的影响，高档白酒需求迅速下滑，行业进入调整期，需求整体下行导致行业整合加速，白酒行业产量增速下降明显。

消费升级成为白酒市场发展的主要动力。伊力特2022年年报援引国家统计局数据，2022年全国规模以上白酒企业完成酿酒总产量671.24万千升，同比下降5.58%；实现销售收入6626.45亿元，同比增长9.64%;实现利润总额2201.72亿元，同比增长29.36%。从上述数据可以看出白酒的消费档次不断提升，消费升级成为白酒市场发展的主要动力。随着行业监管政策愈发完善和紧缩，行业进入存量竞争发展时代，分化趋势加剧，白酒企业在各地市场中的竞争也愈发激烈。消费者对于高品质白酒的需求愈发强烈，从消费人群来看，高端白酒逐步走入大众消费。

乳制品市场具备较大增长空间，目前呈现双寡头格局。国家统计局数据显示，2022年我国乳制品产量3118万吨，同比增长2%。我国生鲜乳和乳制品总产量位居世界前列，但人均乳制品消费量约为世界平均水平的1/3，具备较大增长空间。2022年乳制品行业中伊利蒙牛合计份额占比近37.5%，分别为21.2%和16.3%。飞鹤与君乐宝分别占5.5%、3.8%。巴氏奶市占率前五中四家为地方乳企，其中光明、蒙牛和新乳业市占率排名前三，合计占比38.6%；常温奶步入格局稳固，双寡头占据超87.1%份额。