中国预制菜行业产业链图谱

行业分散，疫后行业红利释放推动企业加快入局。根据头豹研究院，2020年中国预制菜行业CR10仅6.7%，其中头部企业市场份额均在2%以下。行业进入壁垒不高，下游分散、不同地域餐饮消费习惯不同、区域属性明显。疫后行业红利释放推动企业加快入局：根据前瞻产业研究院，2016-2021年，每年成立且仍在业或存续的中国预制菜企业主要维持在12家左右；2022年呈现井喷式增长，年内新增164家预制菜企业。

1）按产业链划分，中游预制菜加工企业可以分为五类，包括上游供应商企业、专业预制菜加工企业、传统速冻食品企业、零售企业和餐饮企业。

中游各类参与主体中，传统速冻食品企业占据较大比例。在胡润中国预制菜生产企业百强榜中，传统速冻食品企业上榜最多，占榜单一半以上；餐饮行业占比22%，上游供应转型企业行业占比18%。