日本菜式复合调味料竞争格局（22年5月-23年4月）

酱汁价格涨幅超过酱油和醋：醋和酱油的CPI价格涨幅走势基本相同，在1992年后价格基本平稳，但酱汁品类价格持续提升，2022年酱汁价格较1980年价格涨幅约125%，CAGR约+2.0%，涨幅超过酱油和醋。

竞争格局：根据日本食粮新闻，菜式复合调味料（如麻婆豆腐、青椒肉丝、回锅肉等经典菜式）市场约800亿日

元，其中龙头味之素市占率约20%，CR3约44%，CR6约65%。

图表：醋和酱油价格在1992年后基本平稳，而酱汁价格持续提升图表：日本菜式复合调味料竞争格局（22年5月-23年4月）