2022 年我国乳制品分品类市场规模占比

液奶及酸奶为主，液奶规模增势反超酸奶。2022年我国乳制品销售规模中，液奶/酸奶/奶酪/黄油/其他乳制品占比分别为62.35%/33.07%/3.41%/0.50%/0.68%，液奶及酸奶为主要品类。就细分品类增速看，疫情影响下液奶规模自2021年起增长提速至9.77%（2020年增速为2%），酸奶品类受消费力影响，2020年起进入负增长阶段，2020-2022年CAGR为-1%。

液奶消费量回暖正增，整体量价齐升。2022年我国液态奶市场规模达2613亿元，增速为7.44%。2018年起液奶市场规模重回正增长，2018-2022年CAGR为5.66%。拆分量价看，2015年起液奶消费量持续下滑，但下滑幅度逐年缩窄；

2018年的液奶销售额增势回正主要系产品结构升级拉动。2020年以来的疫情导致消费者健康意识提升，液奶需求量增加，2021年液奶消费量实现正增长，同比+5%，液奶重新进入量价齐升阶段。