2021年我国水产品加工能力2398万吨

预制菜加工业发展有望打开水产品需求空间。我国特种水产的消费主要来自于线下餐饮消费渠道，无论是小龙虾、酸菜鱼或其他水产，前期加工处理、以及制作的过程往往过于繁琐，且家庭烹饪也较难还原食材的风味。随着市场培育面向C端的预制菜正成为水产品另一重要的消费场景。据《中国渔业统计年鉴》数据，2021年我国水产品加工能力达到2894万吨，水产品加工产量约2522万吨，其中淡水产品加工产量占比仅23%，其余均为海水产品加工，淡水产品加工产量仍有较大提升空间。根据艾媒咨询数据，2022年我国水产预制菜市场规模达到1047亿元，且未来四年仍有望保持中高速增长。下游需求高增下，预制菜企业围绕上游相关养殖水产主产区，布局生产加工基地，在实现当地水产养殖产业集中化、规模化的同时，特种水产饲料需求空间也随之扩容。