鸭类产业链格局

相比鸡肉，鸭肉价格与猪肉价格趋势呈现更高相关性，非洲猪瘟期间人均禽类消费销量显著提升。鸡肉工业属性强，规模化、集中化程度高、产能较稳定，加之其消费具刚性，其价格变化波动较小。而商品代鸭市场较分散，肉鸭供给弹性高，故鸭肉与猪肉价格呈现更高相关性。当猪肉价格上升时，肉鸭作为替代品价格随之上涨。近年来受非洲猪瘟影响，我国居民禽肉消费量显著提高。2020年居民人均禽类消费由2018年的9千克提高至12.75千克，增幅超40%。

祖代与父母代市场集中度更高，屠宰端格局分散。产业链上游负责选种、培育纯种祖代鸭。代表企业有樱桃谷、新希望、黄山强英、塞飞亚等。中游企业从上游购进祖代鸭用于繁殖父母代鸭，销售给各类肉鸭养殖场进行繁殖、加工，代表企业有新希望、益客食品等，整体而言祖代与父母代市场较为集中。下游厂商引进父母代鸭苗用于生产商品代鸭，屠宰后制作为冻鸭、各类鸭制品销售至各肉类加工企业、餐厅等市场，如绝味食品、双汇等。下游格局分散，其中新希望处于龙头地位，2022年其鸭类屠宰量市场份额达8.7%。

鸭产业链周期较短，供给存在弹性。鸭类全产业链生长周期约14个月，但行业供给收缩集中于父母代，因而从父母代孵化开始计算，商品代供给起量需要8-9个月，即2Q22行业投产会影响2023年Q1-Q2的鸭类供应。鸭类的供给除了由大量个体户养殖提供外，还可以通过强制换羽、商品代转父母代实现，因而供给端存在一定弹性。