1981-1990 年，美国外来移民大幅增加 图

1990-2007年：啤酒产量下降，CR5向CR3集中，低通胀水平，单位价格仍持续稳定增长。1990年以后，美国经济进入一段稳定繁荣时期，CPI和GDP平减指数都保持在较低水平，分别在2.5%-3.4%之间波动，在1.4%-2.9%之间波动，人均GDP在1996年突破3万美元。美国啤酒行业在供给端开始呈现下滑趋势，啤酒产量从203.66百万桶下降至2000年的199.17百万桶，1994-2010年，美国啤酒吨价的复合年增长率为2.1%，提升幅度较1974-1994年有所放缓。同时行业进入高集中化，百威英博和Miller公司的市场份额持续扩大，稳居前二，百威从1980年的36%扩大到1900年的43.6%，Coors公司后来居上，在1990年以12.7%的份额位居第三。啤酒市场形成以百威英博和Miller为主导的高集中度阶段，头部三家公司通过不断蚕食市场份额将CR3提升到70%以上。而啤酒人均消费量延续了上一阶段的下滑趋势，在1980年达到拐点后持续走低。