2010-2021 年加州番茄酱出口量（万吨）

拉尼娜天气模式下加州经历连续三年高温干旱，2022年番茄产量降至15年来最低水平。干旱缺水在加州是长期存在的问题，为了保证农业生产，避免自然降水的不可控，加州几十年前就建设了储水设施，将上一年冬天的雪水以及溪流汇集储存在遍布农场周围的水库中，供第二年农业生产使用。但2020至2022年连续三年的旱情导致加州水资源储备告急，直接造成了加州番茄产量的下滑，从2020年1026万吨降至2022年的951万吨，累计减产7%。

这场旱灾之所以造成了巨大的损失，除了天气状况过于极端外，还因为加州目前的供水系统无法满足现代农业和城市发展的需要。加州供水系统建于50多年

前，当时加州人口2000万左右，如今人口已近4000万，农业种植规模也扩大了一倍，但政府却一直没有升级供水系统，储水能力无法充分保障农业用水。另外一个原因是长期对地下水的过度抽取，2012年至2016年连续5年的干旱中，人们大规模地抽取地下水灌溉，不仅破坏了自然资源，也使缺水问题更加严重。

随着天气模式向厄尔尼诺切换，加州今年冬季遇到多场暴雪和暴雨，水资源供应大大增加，土壤墒情改善，产量有望恢复。截至2023年8月1日，加州只有25.6%的地区存在干旱情况，相比之下，去年同期加州所有地区均为干旱，其中近60%的地区是处于极度干旱，表明今年以来加州天气大有改善。WPTC预计2023年加州加工番茄产量为1090万吨，同比+14.6%。另一方面，春季降雨和洪水也导致番茄种植时间向后推迟，作物成熟滞后，这可能会带来包括收获困难、病虫害风险加大等问题。

图11：2010-2023E加州番茄产量（万吨）图12：2010-2021年加州番茄酱出口量（万吨）

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资料来源：WPTC，民生证券研究院资料来源：USDA，民生证券研究院