2022 年我国新茶饮市场超过千亿元

咖啡市场高速增长，渗透率城际间差距显著。随着咖啡消费理念的快速传播和消费习惯的逐步培养，我国咖啡市场渗透率快速提升，根据观研天下，一、二线城市的咖啡渗透率已达67%，但是城际间差距显著，实际人均消费量远低于欧美、日韩等成熟市场。未来在一、二线城市的带动下，咖啡消费浪潮也会逐步辐射至三、四线城市，根据阿里新服务研究中心×饿了么×天猫咖啡发布《2022年中国咖啡产业发展报告》，2021年中国咖啡行业市场规模达3817亿元，同比增长27%；预计2025年中国咖啡行业市场规模将超过万亿元，增长潜力巨大。

图表5：2022年我国新茶饮市场超过千亿元图表6：2022年各地人均消费咖啡量对比 2000 1500 1000 500 0

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数据来源：中国连锁经营协会《2022新茶饮研究报告》，华福证券研究所

数据来源：观研天下，华福证券研究所

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健康消费新风尚，植物基概念兴起。植物基饮料涵盖所有类型的植物基蛋白饮料，近年来新兴的植物基产品更符合消费者日益增长的营养健康需求，根据智研瞻产业研究院数据，我国植物奶市场规模从2016年的151.75亿元增长至2020年的310.26亿元，年均复合增长率为20%。根据智研瞻产业研究院、欧睿咨询数据，2020年我国植物基奶市场规模占乳制品市场规模比例为4.86%，植物基奶对乳制品的替代渗透率仍有较大提升空间。我国植物基奶主要品类包括豆奶、燕麦奶和椰奶，其中燕麦奶增速远高于行业整体，根据艾媒咨询数据，近两年我国燕麦奶市场发展迅速，市场规模由2019年的6.9亿元增长至2021年的42.3亿元，年均复合增长率为147.6%，

预计2025年市场规模将达到209.8亿元。