预制菜市场规模广阔

图20：预制菜市场规模广阔图21：国内每年预制菜相关企业注册数量（家） 6000 5000 4000 3000 2000 1000 0

预制菜市场规模（亿元）增速

20182019202020212022E

25.0%

20.0%

15.0%

10.0%

5.0%

0.0% 14000 12000 10000 8000 6000 4000 2000 0

中国预制菜相关企业注册量（家）

资料来源：艾媒咨询、浙商证券研究所资料来源：艾媒咨询、浙商证券研究所

B端为主C端为辅，驱动行业快速崛起。C端预制菜的兴起动力与驱动因素，主要来自B端中餐餐饮企业降本增效、连锁餐饮对菜品一致性质量要求以及C端生活方式的变革。

目前国内预制菜B端、C端的销售占比为8：2，B端市场销售规模仍然遥遥领先。不少专家学者认为，虽然随着时间的推移，后续C端市场有望加快增长，但预计相当长时间内我国预制菜消费市场仍会以B端为主。80后、90后、00后年轻群体已成为C端消费主力。在C端市场，消费习惯正在培养成，便捷性与安全性兼顾的预制菜有高频消费的属性，处于蓝海市场。未来随着终端市场的不断发展，消费频次有望提升。下一步，大型全国连锁商超、社区超市、新零售门店、便利店及电商、直播带货等渠道将成为C端预制菜的重要销售渠道。

调理肉制品超千亿，养殖企业均在布局。调理类肉制品是指经过滚揉、搅拌、调味和预加热等形成的非即食类肉制品，常见的产品包括骨肉相连、鸡柳、奥尔良鸡翅等，根据

预制菜在线数据显示，全国调理肉制品产值约有1800亿规模。相比于其他预制菜品类，调理肉制品通过煎炸等方式即可，消费者操作性强，更易走向终端。在成本端，养殖企业天然具备原材料成本优势，未来养殖企业是该板块主要玩家。