中国冰淇淋行业市场规模

需求端多层次分化助推供给分层。现制饮品作为线下服务业态，准入门槛较低，参与玩家较多，市场格局相对分散。但伴随餐饮供应链整合、资本加持，优势品牌开启快速扩张步伐，现制饮品行业逐步从粗放发展迈入品牌连锁化阶段。品牌公司以个性化产品/错位定价策略锚定细分市场和目标人群，形成相对稳定、清晰的差异化竞争格局。

蜜雪冰城为高性价比现制饮品龙头，门店数量和销售收入规模皆处于领先地位。按蜜雪冰城招股书中援引的艾媒咨询报告数据，以终端系统销售额口径，蜜雪冰城2021年销售额约为200亿元，占现制茶饮市场规模7.15%。门店数量口径，蜜雪冰城2021年境内门店数量约2万家，占现制茶饮门店总数的5.13%。据窄门参眼，蜜雪冰城境内门店数量达22503家，位居2825个连锁现制饮品品牌第一，是第二名古茗品牌门店规模的3.36倍（截至22年9月23日）。