预制菜产业链及厂商分布

本章总结：我国预制菜是高景气大赛道，行业内企业具备较大增长空间。从行业现状看，目前行业内集中度低，各赛道参与者在良性竞争中合力做大消费市场，消费者的多元化需求也为各个细分赛道都带来了扩容和利润空间。从各渠道特点来看，B端率先完成教育、持续渗透提升，多元化品类需求之下蕴含广阔替代机遇；C端尚处爆发前期，电商、社区团购等新渠道的开拓为各个细分赛道带来了利润空间、为新兴品牌的起势提供了机会，因此无论B端还是C端都具备布局价值。从行业空间看，根据测算，2025年市场规模或超6000亿，未来4年CAGR或超20%，行业高速扩容态势具备确定性。

在当下的预制菜肴行业，无论toB/toC的预制菜厂商，参与者均较为多元，分布在产业链的不同环节。总体来看，按产业链从上至下的顺序，可以分为5大类：原材料企业、速冻食品企业、预制菜专业企业、生鲜电商零售平台、餐饮企业。各类厂商均有其对应的竞争优势及潜在风险点，哪类厂商具备较大的跑出细分赛道龙头的机会？后文将逐一对比讨论。