白羽肉鸡产业链

疫情之后，白羽肉鸡的家庭消费兴起。由于出肉率高、肉质细腻且价格便宜等优势，我国白羽鸡肉长期以来以餐饮、团膳等聚集性消费为主。近年来，活禽交易市场关闭，同时疫情期间居家增加了家庭对冻品、预制菜等产品的需求，对白羽肉鸡行业形成利好。从白羽鸡肉消费占比来看，2018年（疫情前）团膳+餐饮消费占比高达63.7%，到2020年已下降至38.1%；与之相反的，家庭消费占比则从不足20%提升至38%，食品深加工消费占比从14.8%提升至23.9%。