016-2022 年中国外卖餐饮行业市场规模统计

据中商情报网，2021年中国外卖餐饮行业市场规模达到8117亿元，预计2022年达到9417.4亿元。截至2021年底，网上外卖用户规模为5.44亿人，使用率为52.7%。中国外卖餐饮行业市场规模大，目前网上外卖用户使用率及用户规模仍有增长空间。

布局外卖业务，抖音探索本地生活服务的新场景升级。自2021年以来，抖音多次尝试涉足外卖业务。2021年7月，推出“心动外卖服务”小程序。2022年7月，开始餐饮即时配送服务，并在8月份与“饿了么”达成合作。2022年12月，联合达达、顺丰同城和闪送，面向商家推出“团购配送”服务，助力商家为用户提供餐饮外卖配送服务。2023年2月钛媒体报道“从知情人士处独家获悉,抖音将于3月1日上线全国外卖服务,目前已在北京、上海、成都三地进行内测。”对此，抖音相关负责人回应称，现阶段还未考虑在全国推广该服务，“团购配送”项目目前仍在北京、上海、成都试点当中，近期已逐渐开放该三城的商家自助入驻，后续将视试点情况，考虑逐步拓展试点城市，目前无具体时间表。

流量优势、推荐机制、低抽佣率，将有利于商家入驻、客户下单，助力外卖业务触达更多用户。短视频巨大的流量盘为本地生活服务业务提供了良好的土壤，而不同于美团、饿了么的搜索下单、浏览店铺，抖音采用基于兴趣的推荐机制更具吸引力，提高用户下单高客单价商品的可能性，如火锅、蛋糕、烧烤等。此外，抖音的服务佣金低于主流外卖平台，有助于抖音在短期快速成长。巨量引擎数据显示，2022年6月起，抖音开始对本地生活商家抽佣的平均费率约为3%。此外，抖音佣金每月结算一次，符合条件的商家可返佣50%，帮助引入高客单价的头部商家入驻。

而履约成本、商品丰富度短期内仍存在挑战。履约效率方面，即使抖音与达达、顺丰同城和闪送达成合作，但现阶段仅承诺“全城平均一小时达”，远低于美团、饿了么等主流外卖平台。商品丰富性方面，据《2022抖音生活服务数据报告》，抖音生活服务覆盖城市已超370个，合作门店超100万家；而美团本地生活2022年10月活跃商家数量达到378万。用户心智方面，除了和美团、饿了么在履约体系、商品丰富性上比拼外，抖音也需要找到自身特色，从而在消费者心中形成差异化形象。