【佳禾食品】公司处于咖啡产业链中游

咖啡产业由上游种植业、中游咖啡深加工及下游咖啡零售行业构成,价值占比分别为1%/6%/93%，咖啡下游零售是核心价值来源。上游全球咖啡豆生产区相对集中，由于历史和气候原因，产区主要集中在巴西、越南、哥伦比亚和印度尼西亚地区，国内产区以云南为主。中游由烘焙工厂和深加工代工厂组成；下游以现磨咖啡、包装咖啡零售品牌为主，

中国咖啡市场从1980年代雀巢引入速溶咖啡开始逐步渗透，产品形态、消费场景、商业模式前后历经多轮深刻变革，目前已进入多业态融合共进阶段。总体来看，中国咖啡市场发展历程呈现以下三点趋势：

（1）咖啡饮用日常化，消费场景多元化。国内早期咖啡文化呈现“廉价速溶和精品现磨”的二元结构，分别以功能需求和强社交属性为消费驱动，得益于城镇生活节奏加快和饮用习惯大众化，咖啡饮品逐步从纯社交、文化属性向以提神解乏的纯功能性需求为主。

（2）消费分级趋势明显，现磨/包装咖啡市场低中高端层次逐步形成。一方面后疫情时代现磨咖啡市场消费者更注重性价比，市场价格带整体不断下移，平价咖啡得以覆盖到更广泛的消费人群；另一方面消费者对速溶咖啡价格敏感性降低，并开始追求便捷咖啡品质化和个性化体验。

（3）咖啡风味饮料化，头部品牌本土化。现磨咖啡风味贴合本土消费者口味，进一步扩大消费受众，同时本土连锁咖啡品牌和精品速溶咖啡品牌抓住机遇以差异化产品和模式的错位竞争策略迅速崛起。资本加持下茶饮品牌、中石化、李宁等众多跨界玩家纷纷入局打开行业新想象空间。