我国鳗鱼出口量加速增长

鳗鱼主要供应国内需求，国外疫情管控放松后出口大增。我国鳗鱼生产主要以供给国内消费为主。2017年以来，鳗鱼国内需求量和出口量整体均保持稳步增长，其中2021年由于国外疫情管控放松，鳗鱼对外出口大幅增长（同比+33.2%），令内销数量略有下滑。出口方面，我国同样是全球最大鳗鱼出口国，每年稳定向多国供应鳗鱼产品，出口产品的形式以烤鳗为主，占比超过80%。传统鳗鱼消费大国日本是我国最大的鳗鱼出口国，2021年占据我国出口量的46%。

国内消费逐渐崛起，疫情管控优化后有望持续增长。随着国民收入的持续增长、多元化健康化消费习惯逐渐养成，国内鳗鱼消费人群在快速扩张。根据美团数据，2021年我国超1000万人每月至少吃一次鳗鱼，每月至少吃三次鳗鱼人群规模较2020年大幅增长75%，鳗鱼相关的菜品和餐厅数目都有快速的增长，鳗鱼类外卖订单也较2020年增长37%。随着疫情管控的优化，餐饮消费加速恢复，鳗鱼的消费需求在未来有望进一步的增长。