国内速冻火锅料市场规模及增速

速冻食品千亿规模，火锅料增长中枢未来有望修复至双位数水平。速冻食品超千亿规模，火锅料制品增速更快。我国速冻食品起步1970年代，开始主要是速冻蔬菜、海鲜和肉类，以保鲜为主，后来随着方便型食品需求驱动，越来越多速冻调制食品逐渐被开发，经过多年发展，速冻食品持续保持较快增长。根据Frost & Sullivan和观研天下数据，2021年国内速冻米面、火锅料制品市场规模分别为782、520亿元，2016-2021年CAGR分别为7.1%、6.9%。火锅料整体发展滞后于米面制品，2020年受疫情“居家消费”影响，米面市场规模增速回升，火锅料制品则受到负面影响。后续随着管控恢复常态化，火锅料制品增速中枢有望修复至双位数水平。