2016-2020 年中国生鲜零售市场规模

仓储店的单店模型尚未迭代成熟，但改造成功推动公司利润端改善，且后续在自有品牌推进等仍有进一步改进空间。尽管到目前为止，永辉的仓储店尚未能取得整体的盈利，但我们仍认为其是长期最有希望突围的本土仓储店之一，后续在自有品牌迭代、用户消费行为变迁等方面有望持续受益。

生鲜线上化趋势显著。从生鲜零售渠道来看，超市、菜市场等线下渠道仍是生鲜零售的主要渠道，线上零售占比逐年提升。根据艾瑞咨询的数据，2016-2020年中国生鲜线上零售占比呈逐年上升趋势，受疫情催化，随着消费者线上消费转移及网购习惯的养成，2020年中国生鲜线上零售占比达14.6%。未来随着数字化的提升，中国生鲜线上零售渗透率有望进一步提高。

即时零售市场是增长最快的线上零售模式之一，中国的即时电子商务市场分为前置仓模式和超市到家两种模式，超市到家又分为自营模式和平台模式。前置仓模式以有限的经营面积限定销售品种，一般营业面积为300-500平方米，拥有2000-5000个SKU；仓店一体模式营业面积多在5000-10000平方米。根据CIC预计，随着消费者对产品质量、交货迅速的进一步追求，以及基础设施供给的完善和商业模式的丰富，即时生鲜消费有望持续增长。