2021年中国复调空间超 1500亿

中国复合调味品市场不断发展，空间超1500亿。根据艾媒咨询，近十年来，中国复调市场规模呈稳定上涨趋势，同比增长速度维持在10%以上，2021年达到1588亿元，同比+12.3pct，预计2027年将实现翻倍增长，全复合调味阶段增长势头较好。

我国复合调味品人均消费和渗透率均偏低，提升空间充足。2020年中国调味品的人均消费量仅为美国的52%、日本的45%，其中复合调味品的开支为人均15美元/年，相比美日仍有很大的提升空间。2020年中国复合调味品渗透率为26%，2022年提升至30%左右，美国已达到73%，日本、韩国也达到60%左右，相比之下中国复调渗透率明显偏低，提升空间充足。

对标日本针对特定菜式的复合调味品市场发展历程，未来我国定制复调发展潜力可期。根据日本食粮新闻，2021年日本针对特定菜式的复合调味品市场规模已达932.4亿日元，2017-2021年CAGR为3.11%。随着我国复合调味品市场规模的快速发展，定制复调品类有望迎来快速上涨阶段。