2011-21年，全国白羽鸡出栏量变化情况

近年来国内肉禽消费量持续增长，长期来看仍存在提升空间。在非洲猪瘟带来的超高猪价背景下，19、20年肉禽的替代消费需求增长明显。根据国家统计局数据，2020年我国肉禽消费占肉类总消费的达26%，人均肉禽消费量为12.75千克，相较2018年增长约42%。此外，由于白羽鸡行业已经建立集中屠宰、冰鲜/冷冻上市的流通渠道，不同于以活禽销售为主的黄羽鸡，受新冠疫情的冲击较小。相较2019年，2021年白羽鸡出栏量增长近48.5%，而黄羽鸡出栏量则下滑17.5%。

但相较于日、韩，我国肉禽消费仍存在较大提升空间。根据凤祥股份招股说明书，2017年日本、韩国的人均禽肉消费量为17.2公斤、18.5公斤，国内肉禽消费量有望持续提升。