2018 年美国生猪养殖市场格局

上游生猪养殖分散：2018年全国生猪出栏6.9亿头，CR5仅5%左右，最大的温氏出栏量2230万头，市占率仅3%，极其分散。而美国成熟的生猪养殖业态CR3占比超过25%，排名第一的史密斯菲尔德市占率达到15%。经历非洲猪瘟的行业大洗牌后，龙头企业凭借防疫、成本、资金、土地、人才储备等多元优势实现快速扩张，2020年CR5提高至近10%。长期来看，对标美国养殖业态，我国养殖企业市占率提升空间大。

下游销售渠道分散：生鲜肉主要销售渠道包括农贸市场、酒店餐厅、商超、大卖场、零售店等，其中农贸市场作为传统流通渠道占比超过50%，但通常只销售热鲜肉。规模化屠宰企业产品以冷鲜肉为主，产品溢价无法有效兑现。

规模化企业成本更高：规模屠宰在检疫标准、环保治理等方面受到国家法规限制，而私屠滥宰尽可能规避各项设备投入和费用，头均利润在50-80元，明显高于规模化企业。