2016-2021 年 11 月中国乳制品加工销售收入

中国乳制品行业作为充分竞争的行业已经过快速成长阶段，目前整体行业已逐步转向价增驱动的高质发展阶段，但人均乳品消费量仍处于较低水平，对标发达国家来看未来市场规模增长空间大。同时行业集中度持续提升，双寡头格局已较为稳定，区域乳企常以差异化竞争的形式获取市场份额，行业竞争趋于理性。

但乳制品受益于后疫情时代消费者健康意识提升与消费升级的趋势，在乳品渗透率持续提升的同时也迸发出更多层次的需求，若乳企可以站在风口把握新机遇，有望在行业长期增长确定性强的背景下实现突围。

千亿级乳制品行业，长期成长仍有空间。据欧睿数据统计，中国2022年乳制品行业市场规模已接近6600亿元。国家统计局数据显示，2022年1至11月中国乳制品产量为2849万吨，同比增长3.6%，2021年全年中国乳制品产量为3032万吨，同比增长9.0%。同时，国家统计局数据显示，中国乳制品行业2000年至2019年产销率基本都在100%上下浮动，说明我国消费者向来对乳制品需求充分。中国奶业协会统计数据显示，2016年至2020年中国乳制品加工销售收入缓慢平稳增长，CAGR为4.6%，2021年1-11月销售收入达4288亿元，超过2020年全年。预计乳制品行业长期产量与销量仍将缓慢提升。

我国与发达国家人均奶类消费量差距较大，对标来看提升空间广阔。2022年我国人均奶类消费量为12.0千克，与世界平均水平存在较大差距。根据美国农业部数据，中国与日本人均奶制品消耗量有约3倍差距，与美国有约5倍差距，与英国、澳大利亚有约8倍差距，长期来看提升空间广阔。