卤制品行业市场规模及预测（单位：亿元）

卤味行业规模大，增速快，生命周期长，已经具备了一定的消费习惯。对于一个连锁餐饮品牌来说，规模越大、增速越快的行业越具有发展成长的机会。根据艾媒咨询于2022年2月发布的报告，2022年中国卤制品行业规模有望突破3600亿，其中2018-2021年的复合增长率为12.3%。根据NCBD的统计，2021年，在千店品牌中，卤味熟食占比8.6%，仅次于茶饮与汉堡两大品类，卤味也是比较容易能出现千店品牌的品类。