2021 年中国火锅底料市场格局占比情况

据华经产业研究院数据显示，2021年颐海国际占据了火锅底料市场12%的市场份额，CR6为26%，相较2019年中式复调CR3仅7.9%，火锅底料集中度已处于复调细分赛道中较高水平。

产品创新制度不断完善，鼓励研发推新。颐海上市以来，不断创新和完善产品研发机制，从“产品项目制”到“产品企划室”，将自下而上发现创意和自上而下进行品类规划相结合，保持产品创新并延长产品生命周期。在发现产品项目制导致短期SKU导向后，公司再次设立品类委员和创新委员，自上而下统筹团队，注重长期规划。