我国中式餐饮市场规模

公司已提前布局餐饮食材行业，并取得一定进展。目前公司已针对进入餐饮市场制定相应策略，计划以调味菜及工业泡菜为切入点，进入餐饮消费市场；并以专业经销商配置打通新入餐饮渠道。公司已经与乡村基、真功夫、老娘舅等众多中式餐饮连锁企业建立合作关系，并开始研发适合餐饮市场的榨菜产品。根据辰智《2019中国餐饮大数据白皮书》，2019年国内餐饮门店数量已接近700万家；随着品牌门店快速扩张，我国餐饮品牌连锁率近5年呈现稳步升高趋势，2019年连锁率已提升到55%，其中中式快餐数量占比为45.4%，据此推算，中式快餐连锁餐饮门店数量约为170万家。我国中式快餐连锁企业单店酱腌菜的耗用量约为1吨/年，则中式快餐连锁餐饮门店榨菜等酱腌菜潜在需求量可以达到170万吨，公司作为国内酱腌菜行业的龙头企业，有望凭借其行业领先的品牌知名度和渠道拓展能力在酱腌菜餐饮端市场继续占据市场龙头地位，未来成长空间较大。

随着休闲食品行业的兴起，榨菜消费的休闲场景正在逐步形成。根据中国产业信息网数据，我国酱腌菜年产量约450万吨，其中榨菜占比22%，即我国榨菜年产量约100万吨，在榨菜消费场景中，休闲零食占比3.9%，据此推算，目前休闲榨菜市场空间约4万吨。此外，据中商产业研究院统计，2016年至2020年，我国休闲食品行业市场规模从8224亿元增长至12984亿元，年复合增长率达12.09%。中商产业研究院预计，我国休闲食品行业市场规模在2021年可达14015亿元。随着公司对于榨菜休闲场景的不断培育，榨菜消费中休闲零食占比有望进一步提升，市场培育下消费场景榨菜消费或将迎来高速增长。

近年来公司根据消费者需求变化，已从多个方面对产品的休闲消费场景进行布局。由于休闲消费场景存在消费频率高，单次消费量少的特点，公司对旗下榨菜、萝卜、下饭菜、泡菜等27支产品的包装、口感、味道进行了优化：一方面，新开发瓶装榨菜、邱氏菜坊榨菜、快餐类、萝卜类、下饭菜等16支新品，另一方面调整产品规格，推出更适合休闲场景的22g小脆口榨菜、脆口萝卜等量贩产品，为榨菜休闲化和萝卜、泡菜等品类独立发展奠定基础。此外，公司延伸开发休闲零食，尝试进入酱类，迎合新生代便捷、美味、多元体验的需求，布局跨界新品类、新品牌开发。在公司积极调整下，公司休闲消费场景布局已取得一定成效，例如脆口榨菜作为公司近年转型升级明星产品，特具有的低盐化休闲食品化的特点，已被消费者接受，销量呈逐年上涨趋势，已成为公司的主力产品，我们预计未来公司未来更多单品将复制脆口榨菜的成功案例。