2015-2021 年中式复合调味品占比逐渐提升

中式复合调味料多以川式菜品（如：酸菜鱼、宫保鸡丁、鱼香肉丝）为研发基础，由于其具备“一袋成菜”的便捷特征，受到餐饮、家庭消费者的喜爱。2021年我国中式复合调味料市场规模为302亿元，5年复合增速为15.8%。其在复调中的占比逐年增加，2021年提升至20%以上。

中式复调成长空间广阔，竞争格局仍未成形。Frost &Sullivan数据显示，中式复调是整个复合调味品中近5年增速最快的细分市场，2016-2021E CAGR高达16.5%，但行业C R2 仅为5%，明显低于其他细分市场。其中公司强势产品为鱼调料，2021年市占率约2.8%。而颐海布局相对晚，强势单品为龙虾料，且中途更换自主品牌“筷手小厨”存在成本，因此2021年市占率仅1.8%。