2016-2021年中国自热火锅市场规模（亿人民币）

这段数据描述了自热火锅在中国的市场规模从2016年至2021年的变化情况。根据数据显示，2016年市场规模为39.8亿人民币，到了2017年，市场规模显著增长至245.6亿人民币，随后在2018年达到466.2亿人民币，2019年进一步增长至597.8亿人民币。最显著的增长发生在2020年，市场规模增长至975.5亿人民币，较上一年度增长了63.2%，这可能与疫情导致的居家消费增加有关。而到2021年，市场规模进一步扩大至1266.1亿人民币。

值得注意的是，2020年的增长速度明显高于前一年度，这表明自热火锅在疫情背景下的市场需求有显著提升。然而，数据也提示了一个潜在的风险——食材安全问题可能成为制约行业发展的关键因素。根据引用的参考资料，“2021年中国自热火锅行业发展现状及市场规模分析 食材安全隐患成为行业掣肘”，这表明虽然市场规模持续增长，但食品安全问题可能对行业产生负面影响。

综上所述，自热火锅市场的规模在过去五年内经历了显著增长，尤其是在2020年，显示出消费者对其需求的强劲。然而，随着市场规模的扩大，行业必须更加关注产品质量和安全问题，以确保持续健康发展。